|
山庄美味 ▲文/薛立兴 薛立兴，男，陕西省扶风县人。生于年3月14日，大学文化，公务员（现已退休）。自幼酷爱文学，上世纪七十年代中期开始写作。曾在《人民日报》、《乡镇论坛》杂志等全国及省市、港澳台报刊发表文学新闻等作品上千余篇，获奖上百次。被聘为中国作家协会陕西分会会员、中国散文学会会员、宝鸡市作家协会会员、市杂文散文协会会员、市县诗词楹联学会会员，曾兼任《陕农报》扶风记者站站长，现任扶风县诗词楹联学会党支部书记、常务副会长。他的数百篇作品收录《人民日报》、《农民日报》、《中国乡镇企业报》、《法制日报》、《中国农机化杂志》、《陕西日报》、《陕西农村报》、《宝鸡日报》等多家报刊年度汇集；他著有《古韵扶风》、《崛起》、《周风秦韵》等文集专著多部；他的作品也收入《扶风作家散文选集》、《扶风文艺》期刊系列丛书，在当地享有盛名。世间古今美味佳肴如同天上的繁星、地上的草木难以数清，说书人口中表述、文学作品记载颇多。在我的记忆中，都市乡村可谓海鲜南味，鲁川大菜、民间小吃、地方风味特色饮食和菜肴，还有风行大西北的传统饮食牛羊肉泡馍、宽细、毛丝面条，特色蒸碗豆花和豆花泡馍等等，诸多美食家对中华大地各民族地方风味饮食情有独钟、津津乐道，相传悠久。我们“老陕”大碗喝酒、大块吃肉，豪爽耿直著称，在餐饮方面更注重面食和陕菜，从古至今被外省人们形象的比喻为“三顿饭难离面食”。 丁酉年初冬周六假日下午四五点钟，我和妻子乘长子的私家车，从扶风县城新区出发，穿过老城区街道，沿陕西省胜利机械厂至午井镇方向的公路奔驰，眼前公路两旁树枝上的黄叶尚未落尽，大田里麦苗泛着绿色，从沟坡上飞起的野鸟、跑过的野兔从眼前闪过。到通往午井镇田家河村的三叉路口，我们慕名来到位于该村风水宝地的董甲山庄，它与近邻千年的扶风八景之一的“柳店飞烟”、“高望晴岚”、“贤山晚照”等景点相辉映。我们除了来此观景休闲，主要为了品尝人们乐道的特色美味。观赏山庄里外风景人文后，已夕阳落山，金秋十月开业的董甲山庄张灯结彩，彩旗随风飘扬。董甲山庄文化有限公司董事长董继春闻讯热情的接待了我们。为我家一行简要介绍了山庄建设发展和开业一月多来的经营情况。在他介绍完毕后,我们顺台阶逐楼层参观了窑洞宾馆、展室和墙壁名家书画及市县镇各级领导、社会名流和书画艺术家来山庄视察、旅游、采风时的留影和书画作品。已到晚饭时间，山庄服务员热情招呼我们餐桌入座，她拿来菜谱册让我们点菜。在此过程中，我特意向服务员询问了山庄菜食与农家乐有什么不同？菜食有什么特色？海内外食客的要求能否满足？服务员对我的提问一一作答。并按菜谱彩图菜肴做了详细解释。长子拿起菜谱，向服务员要了三凉三热六个菜食。五岁的小孙女嘉琪看着电视上的动画片，随音乐情不止静的又跳又唱。约十分钟，服务员端来了香气扑鼻的家常饮食香油青菜伴醋糟粉、洋葱伴木耳、品盘凉冻等三道凉菜。我们边吃边聊，味道清淡悠香美极了！看似相同的家常饭菜，其味却差异很大，妻儿都夸赞这里的大厨手艺真不错。 尝在口里，激活味觉味霉，使我们一家人食欲大增。又过了一会儿，服务员端上了长子点的另外三道热菜:油炸茄子裹瘦肉、糖醋理积、钞锅肉片,其味更是鲜嫩味美、香气扑鼻。前台经理是山庄董事长的儿媳，她热情地征求我们对菜食和服务员服务的意见，妻儿和我异口同声地说“好！菜食味道好，服务数一流！” 用餐后，我们一行将离别山庄，该山庄董事长董继春先生满面春风的送我们出门，妻儿对这顿晚餐赞不绝口，小孙女天真的对我说:“爷爷饭菜真香，下次一定要带我来吃呀。”我答应了孙女的要求。在返程路上，静思总结这顿山庄晚餐，以新、奇、特、美四字概括。董甲山庄不仅是旅游新景点，食宿奇、特美伦美幻项目众多，食宿家常舒适美观，而且道道菜肴饮食花样新，视感奇妙，富有关中特色，味道清淡鲜美。食菜品尝之后，让人挥味无穷，口留余香，使人尚存宾至如归、留恋往返之意。祝愿董继春和他的山庄同仁继续努力，为人们追求幸福生活、建设美丽乡村、助推乡村旅游事业，决胜全面建没小康社会加火添柴、贡献力量！祝愿董甲山庄的辉煌事业如炼钢的炉火越烧越旺，蒸蒸而上。 赞赏 |
