周原神汤——臊子面

文/仙山一参

　　臊子面即今称呼的一口香，如今人们只知道这是每年过年时才有的一种风俗。然而，这种风俗却有其深远的文化背景和传说，周原这口看似很简单的神汤，却是中国传统文化和中医药文化及中国饮食文化的根基。周原这口神汤远在西周时就为人类的生存和发展做出了伟大的贡献，直到今天周原人还时时刻刻在继承和发展着它。

　　话说年以前的西周及远古时代，人类生存及寿命都是任由大自然安排。火的出现使人类第一次生命的转轨，由生食变成熟食，从而减少了消化道疾病出现，大大提高了人类生活质量。在以后的漫长历史日月生活中，人类不断与大自然共生存共命运，用生命换来了许许多多人类赖以生存的宝贵经验，这就是“神农尝百草”。如“敲骨吸髓”使人类的精神面貌有了很大改善；苦酒（醋）的长期食用，使人类生活质量又有了很大提高；生姜的食用，使人类第一次有了外来免疫力资助；大葱的食用，使人类第一次增强了身体排毒功能；黄花菜的食用，使人类第一次从自然灾害的恐慌中解脱出来；……等等，“神农尝百草”不知创造了多少个世界第一。

　　然而，人类是苦命的。在与自然界的共存当中，用生命实践和检验着自然界对人类的考验。在西周每到寒冬腊月，便是人类面临灭亡的季节。好在历史发展到西周，人类文化已有了共识和总结性发展，这时有了比较完整的研究和预测大自然方法学，如《八卦图》、《河图》、《洛书》、阴阳五行及《周易》。这时的代表人物如周文王、黄帝、岐伯，他们这些部落酋长，便总结夏商时期人类生存的经验，研制出了天下第一活命汤:《姜葱醋汤》。从此，西周人丁兴旺，“年”不在是一种鬼怪和灾难，而是吉祥和幸福的开始。

　　历史是人类用生命换来的，西周的寒冬腊月，到处是死人，不是被冻死，就是被流行性疫病夺取生命。当《姜葱醋》神汤昭告天下后，寒冬腊月这个可怕的“年”便被西周人征服了。这时，还有好多已染疫病的亲人躲避在野外荒无人烟处无法施救。亲人们打着火把灯笼四处搜寻，找到的一碗神汤下肚得救了。《姜葱醋》神汤演绎和延续了中华文明的历史直到现在。周朝人为了巩固和继承《姜葱醋》神汤，便将臊子面作为日常防病延寿的上等日食。每年的冬月末作为欢庆和纪念日，欢庆“年”被消灭，纪念被“年”夺取生命的亲人，手持一把点亮了的红灯笼，去野外搜寻那被“年”折磨在外的亲人，接她们回家。

　　供奉一碗《姜葱醋》神汤，希望逝去的亲人灵魂复活，能在和家人团圆。

　　西周《姜葱醋》神汤，演绎了中华民族伟大的灵魂，她是中医药文化和民族饮食文化发源的根，继承和发展这一民族非物质文化遗产，中华崛起，国人必强。

附：《姜葱醋》神汤的冬季用法，如果预防疾病，加黄花菜，多喝此汤即可；

如果治疗感冒高烧，鲜姜50克，葱白及根9寸，上等醋20毫升，煎10分钟左右，顿服取汗，两副左右即可，还可以加黄芩，金银花等

如果感冒咳嗽，鲜姜50克，蜂蜜3勺，百合10克，三子各15克

扶风王海奇中医诊所特色脾胃病专科

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