一条河的流动，牵引了一座县城的历史，白水县因白水河而得名，流经的岁月，使白水登临文化之巅峰，人文习俗，地域环境，白水都独具特色，三转席仓颉家宴，听名字有趣而有意义，深究文化礼仪是其内涵。第四次去白水县秦林宾馆，参加“第三届仓颉饮食文化研讨会暨中国名宴仓颉家宴（三转席）品鉴活动”，幸运中的机缘。这次高端活动，年12月21日在陕西白水县秦林宾馆盛大举行，主办方是渭南市烹饪协会、中国陕菜网、陕菜研究院。秦林宾馆、陕菜研究院白水地方菜研发中心、仓颉饮食文化研究院承办。陕西省商务厅、陕西省烹饪行业协会、三秦文化研究会给予支持。陕菜盛事聚嘉宾，三转席呈祥丽彩，举目望远、高瞻远瞩，将会成为推动白水饮食文化的强大动力，期待再见辉煌。

此次陕菜盛会，其目的是为挖掘仓颉故里民间陕菜，推动白水餐饮业发展进步。西安大唐博相府文化艺术酒店总经理、中国陕菜网CEO、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席、北京陕菜协会副会长刘晓钟先生主持会议。陕西饮食文化专家、学者、烹饪大师、白水商务局、文化局、仓颉庙管委会领导同志、阿堡村代表、仓颉文化研究会理事、白水文联、作协领导以及各届代表，六十多人参加了此次大会。刘晓钟先生，主见言明，三转席的价值，对白水饮食文化的推动意义。白水县，文化底蕴深厚，历史悠久，县委县政府，极为重视对三转席的研究和宣传，白水县姜勤劳副县长表示，欢迎荐书合力，共推白水饮食文化蓬勃发展。渭南市烹饪协会副会长李先明先生，是中国注册烹饪大师，深知饮食之道，他寄语三转席研发团队，不负重望，争取新的制高点。秦林宾馆总经理刘启林先生，是三转席的研究发展者，全面介绍了研发、推广三转席的情况。

刘总谦逊，是心存大情怀的人，热爱家乡，善爱于心，研究、开发三转席，是对家乡的报答，白水养育了他，他倾力而为，这份忠诚令人敬仰。陕西师范大学教授朱立挺先生，从文化的发展趋势阐述了三转席的产品能量。阿堡村老支书种春海介绍了三转席的由来。

白水县文化局原副局长马建昌先生，对于三转席研发转化为成果，给予厚望。国际酒店管理学院副教授刘强先生，总结介绍了旅游文化和饮食文化的紧密关系。仓颉文化研究会理事樊树勋先生，肯定了三转席的发展前景。渭南市祥龙宾馆营销总监宋玮女士，用体例说明三转席未来的宣传不容忽视。

中国烹饪大师庄永全先生，从烹饪规范方面，鼓励三转席研发团队做到精细化。白水县作协主席王奇戈先生，强调重视历史文化的挖掘，用文学作品助力宣传。富平县天成农业园总经理孙建平先生，致谢大会嘉宾，展望未来。专家云集，激昂慷慨，流丽经典，深意绵密，仓颉家宴三转席，文化品质突显。

品鉴三转席，是盛会的升值点，三转席是仓颉家宴的代表作品。仓颉家宴，是秦林宾馆刘启林总经理领导的研发团队的合作成果，以中华汉字始祖仓颉而得名，仓颉墓葬在白水，出于崇敬和爱戴，考察、研发民间家宴，让白水饮食文化深入人心，三转席在优化的现代生活中，彰显出耀眼的文化现象。仓颉家宴三转席，分为茶席、酒席、饭席三类，大桌摆放，长辈上坐，先动筷子，以示敬重，转着吃席，我们在一位女执事的引领下，转桌吃席，体会三转席的乐趣。“菜甜，馍黑，没吃好”。这是主人的谦恭礼让，白水人民的真诚在饭桌上体现出来，礼仪民俗深含其中。仓颉家宴28道，源于仓颉留传于世的28个字，相得益彰，迎宾茶点6道，凉菜8道，热菜8道，面点6道。有些菜品，随季节变化。仓颉家宴，讲究的不仅是气势，同样讲究食材的丰富和细致，案上操作、刀功、配料，求其一丝不苟，精益求精。仓颉家宴，年被中国烹饪协会评为“中国名宴”。仓颉家宴，引领餐饮时尚潮流，让历史和文化的品质在餐桌上发扬广大。

百姓生活质量的提高，饮食文化的指向，越来越明确，历史的传承与现代的创新，融会贯通，营养、健康、文化品味，是餐桌文化的必须，社会的文明，发展的意义都包含在其中，博大精深的饮食文化，助力地域繁荣。“第三届仓颉饮食文化研讨会暨中国名宴仓颉家宴（三转席）品鉴活动”成功举办，相信仓颉家宴蔚然可观，在推介中立足更广阔的领地，让世界人民，见识陕西白水仓颉家宴三转席的文化品质。冬已深，春归何处？三转席皆是缤纷多彩，万紫千红，春意盎然的态势，东风着意，共待春。

黄涛简介

美食博主

陕菜网”







































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