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这是“吃在陕西”的第88篇 亲爱的小伙伴们，小玉很久没给大家推荐好馆子了，最近有点忙，没有时间去探店。这不，端午小长假里终于得逞了一回，这次，为大家探到了一个吃陕菜的好馆子，跟小伙伴们分享一下。 红烧肉炖土参38元 原谅一下小玉，上来就是一道硬菜，因为太好吃了。这道红烧肉炖土参里的土参其实就是白萝卜，俗话说萝卜赛人参嘛！红烧肉炖得是肥而不腻，瘦而不柴，白萝卜充分吸收了红烧肉的汤汁，入口即化，还不失萝卜的本味。挺大一份，才38元，感觉蛮超值的。 蛋黄狮子头18元/个 蛋黄狮子头，内有乾坤的狮子头，每一颗里面都含有一枚咸鸭蛋黄，油香油香那种，肉丸里应该还加了马蹄，软糯中有爽脆，推荐尝试。 老醋里脊36元 个人感觉，这道菜有点像是咕噜肉，里面还有菠萝，酸甜口味，小玉不爱吃甜，觉得还行，但一同去的某位常吃糖醋里脊的家伙对这道菜赞赏有加，如果你是同好，可以试试。 莲菜炒肉丝28元 这道菜可是陕菜厨师的看家菜，考查一个陕菜馆子正宗不正宗，就用这道来试，最传统的做法是莲菜肉片，但小玉觉得，做成莲菜肉丝似乎更好吃，一筷子能夹好多，哈哈，这是要抢菜的节奏吗？抢抢更健康嘛！莲菜脆，肉丝嫩，调味恰到好处。 官府烧三鲜52元 超级有料的一道菜，美容的响皮、鲜美的鱿鱼、美味的丸子，此三样是三鲜的由来，当然还有冬笋、木耳、青菜、腐竹等等啦，荤素搭配，好吃下饭。 鸡抓鲈鱼88元 多形象的名字，果然是鸡“抓”鲈鱼啊，鱼很鲜，鲈鱼最大的好处就在于刺少，吃起来过隐。 三道辣孜然炒肉36元 据小玉研究，这“三道辣”应该是青椒、干红辣椒和辣椒粉，好一道下饭菜，再来个干饼一夹，忒色坏了，不过，好像木有饼哦！爱吃辣的小伙伴必点。 窝窝头土豆丝22元 多么神奇的搭配，不过，说实话，窝窝头与土豆丝一起吃的感觉还真是不错，按比例来说，窝头少了点。 米油蒸水蛋22元 听名字就知道了，这蒸蛋用的是米汤，不是水，其实最特别的是，蒸蛋上撒了红枣碎，口感很特别的说，鲜咸嫩滑中夹着一丝丝甜。 醪糟甜饭22元 一桌陕菜，甜菜必不可少，浓郁的醪糟汁浇在甜饭上，便有了酒香，粒粒分明的白糖，总能让人想起小时候家里的年夜饭，小玉觉得，这更像是一道怀旧菜。 油酥小黄鱼32元 说了半天热菜，可人家既然叫“醉长安”，下酒凉菜肯定必不可少，现在来看看凉菜。这道油酥小黄鱼非常赞，说是凉菜，却最好趁热吃，刚出锅的小黄鱼，外酥里嫩，端上桌来，鲜香味直往鼻孔里钻，爱吃辣的可以蘸些干辣椒面。推荐小伙伴们尝尝这道菜，一定不会失望哦！ 农家饺子皮16元 陕西凉菜的酸辣味型与陕西面食饺子皮的相逢，共同构成了一道下酒的好凉菜，为吃货们带来了饮酒的愉快感受，哈哈，借用一下舌尖体！ 芝麻盐菠菜16元 芝麻盐与蔬菜的搭配，发这个上来，主要是为了照顾一下素食小伙伴的心情，醉长安里，纯素的菜，还是有的，放心吧！ 炝香奶白菜26元 一道炝拌的菜，奶白菜几乎是生的，因此口感非常爽脆，这种吃法，很健康的吧，蔬菜中的维生素C毫不流失啊！ 手撕猪手42元 美容菜，不多说了，口感筋道，越嚼越香。 长安三味碟18元 这样的下酒菜，多数陕菜馆子都有，只是三味各有不同罢了。泡菜味道不错，开胃！ 妙笔生花22元/半打 笔是可以吃的，不过，只能吃笔头。话说这道菜和书院门的氛围很搭啊！ 一口香18元/六碗 扶风美食，汤多面少，基本上就是一口的量，重点在汤的味道，酸香，解酒好饭。 传统酸汤水饺6元/碗 介个酸汤水饺，很好次啊，汤调得很到位，酸香扑鼻，喝完酒，吃一碗，很舒服滴说。 醉长安 牛叉的对联据说是某位高人题的，上联：苦菜不苦难得遍寻良材八百里，下联：秦酒含情不舍精烹细作两千年。 醉长安小院的环境 这醉长安开在书院门里，是一幢老院子，院内基本保留了原始风貌，青砖雕花，门楼高耸。最近的天气，特别适合坐在院子里用餐，宽敞舒适，夜晚微风徐徐，把酒尽欢，好不惬意！ 包间 三楼的包间也挺有意思，一律的老旧门板，也不知道老板是从哪里淘来的，小玉记得小时候，自家院子的门就是这样子的，每晚要上门栓。包间的名称借用的各城门的名称，什么安远门啊、朱雀门的，感觉进去就穿越了，《怪兽电力公司》中的门，也应该有个这样的才好，是吧！ 醉长安 整体感觉醉长安的环境别致，陕味浓厚，菜品可圈可点，在陕菜的基础上还融合了一些江南菜的特点，创新菜亮点多多。消费丰俭由人，适合朋友聚会，或者带外地朋友来品尝。 有朋自远方来，城墙转他一遭，书院门里淘宝，醉长安中絮旧，岂不忒色！ 人均消费：60左右 营业时间：10：30—14：：00—21：30 |
