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去扶风，不吃臊子面 等于没去扶风 扶风的臊子面 咥上八碗十碗二十碗 碎碎个事 这一锅的油泼辣子，耍的就是辣子、醋、臊子和面。当然，最地道的扶风臊子面，最初是没辣子的，靠的是姜丝和葱花的淡淡辣味儿，后来，喜欢吃辣子的人，单另添加的辣子。 黄花木耳，油炸的豆腐切成丝，鸡蛋摊成的薄饼切成小片，撒上葱花，浇上特制秘熬的臊子汤，汤宽面少，一筷子把面捞完，吸溜吸溜的吃到嘴里，那个爽。 吃这一碗臊子面，薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀，汪。汤一定要多，面一定要少，否则，就没味道。 面是手擀面。擀薄，切细，柔软又筋道。 顺便再说一下扶风的辣子锅盔和呱呱。锅盔里酥外脆，夹上辣子和肉，香的流口水；呱呱香而不辣，滑溜筋道，撩咋咧。 去一个不太熟的地方，其实最担心的是不知道哪家的饭好吃。要吃上地道的扶风臊子面，跟上山水旅行，么一点儿嘛达。 关中风情园溜一圈，看看扶风人古朴的生活，关键是能看到很多年前我们用过的旧家伙。是农民出身的请举手，在这儿能找到很多年前我们的影子。 看见“碌碡”两个字怎么写了吧？普通话：liuzhou；陕西话：louzou。哎，有时候，那个普通话，俺还真不会说。 财神庙门口，坐着晒会儿太阳吧。辛苦了半辈子，财神对我还不错。能开着高尔夫出来，到处逛咧。 一大把年纪咧，带着两个娃，再坐一回花轿吧。 晚上在太白山下泡个温泉，几个弟兄或三五姐妹泡在热气腾腾的水里，一身的寒气，也就驱散了。一大早，跑去爬山，清冷的空气，健身实在是选对了地方。 小小的年纪，拾级而上，即使寒冷的冬天，又能耐我如何？ 每一次相逢，都是一场修来的缘分。来年槐花开时，我们与山水再相约，咥上十碗二十碗扶风臊子面，泡一泡温泉，爬一爬太白山，再去看一看我们很多年前用过的“碌碡”。 |
