宝鸡古称“陈仓”、“雍城”，典故“明修栈道，暗渡陈仓”发源地，誉称“炎帝故里、青铜器之乡”。宝鸡的美食小吃经历千年发展，博采各地之精华，兼收民族饮食之风味，挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺，以其品种繁多、风味各异而著称。作为西府美食的代表，宝鸡好吃得真是非常多。

擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。

臊子面是中国西北地区特色面食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。人们常用“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”来形容岐山臊子面。“薄、筋、光”地面，最好还是手擀的。擀薄切细，出锅有光泽，面条劲道滑润，才能过宝鸡人的法眼。

东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三绝也！“金玉琼浆”说的就是豆花泡馍，其中“金”说的是金黄的馍片，“玉”指的就是豆花，“琼浆”是对豆浆的美誉。如果您想吃经济方便早点，凤翔豆花将使您在宝鸡的首选。

金线油塔是宝鸡的陕西名小吃，因外形缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。该小吃首创于唐代。选用面粉、猪板油等原料，将烙制给为蒸制而成。其特点是：松软棉润、层多丝细、油而不腻、状如金丝。

扶风醋糟粉是陕西省宝鸡市扶风县的特产。醋糟粉，是陕西西府的一种风味小吃。用美阳河水做的醋糟粉，那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一种扑鼻的清香味，使人回味无穷。扶风醋糟粉的做法并不复杂，将醋淋出来后，醋糟分别盛进几个大盆里。然后给盆里加适量的清水，这时盆里的醋糟就成为一种糊状，再用手从盆里的糊状中掏出糟粑，在盆子的上空使劲地掐几下，使汁液掉人盆内，至到掐尽盆里的醋糟为止。

搅团为西北一特色吃食，定义为“用杂面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃，主要包括玉米搅团和洋芋搅团。做搅团一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为止，然后注入一定量的开水，用擀面杖划成一团一团的，待烧开冒泡时，用力搅拌，直至均匀无小颗粒。第二次注入开水加热，待熟后，最后一次搅匀，一锅搅团就做成了，凉好后可以配料水凉食，味道甚佳。

凤翔腊驴腿是凤翔县久负盛名的传统名菜，陕西肉食品名特产，此膳食据传说，清末时期有位姓苏名石娃的，当时制作的腊驴腿以其特色远近闻名，“腊驴腿”生产技术加工工艺就是他传于后世的。

陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名，为江阴传统特色糕点。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成，其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳，配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥。