说起陕西美食，那可是在全国都有名的，这其中少不了关中小吃。关中小吃经历了千余年的发展，博采各民族饮食的风味，继承历代宫廷小吃的技艺，以其品种繁多、风味各异而著称，而享誉三秦的关中腊驴肉便是其佼佼者。

▲扶风县县委书记周宇松与秦萃坊腊驴肉负责人马龙涛合影

▲扶风七星小镇秦萃坊丝路特产馆（左起副县长曹宏涛县长齐军建秦萃坊负责人马龙涛宝鸡盛鹏达旅游公司刘总）

比牛肉纤维更细，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，作为肉中上品，民间自古就有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，食用历史悠久。腊驴肉是关中西府著名的传统风味小吃，相传清光绪二十六年，慈禧太后逃到西安，惶惶中夜不成寐、食不甘味。陕西巡抚端方将特产关中腊驴肉奉上，慈禧尝后，大加赞赏。从此，关中腊驴肉成为贡品而誉满神州。

▲西府腊驴肉

曾几何时，腊驴肉因为工艺独特，产量不多，故价格昂贵，以前一般平民很少食用，将腊驴肉作为春节或元宵节的名贵礼品进贡上司和馈赠亲友是从清代官吏豪绅、大贾富户家中就已开始的习俗。又因不能长久储存，很多身处他乡的关中儿女只有回家乡才能吃到，外地游客也只能来到陕西品尝，不能馈赠亲友，分享美味，着实是一大遗憾。

▲年5月秦萃坊西府腊驴肉新品发布

深受父辈影响，扶风人马龙涛在西北大学读书期间，就对关中民俗和饮食有着极大的兴趣。大学毕业后，在香港诚兴集团担任食品发展区总监期间，在一次参加香港陕西特色产品展销会上，看到很多陕西特产都很受欢迎，特别是关中西府的腊驴肉引起了参会者的极大