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在这个满屏尽刷北欧系酒店的年末，我想来讲讲中国风。 中国大饭店很中国，大堂吧的旗袍女郎弹奏着《茉莉花》，在一个冷清的12月，我嗅到了团圆的过年气氛↓ 西溪悦榕庄很中国，亭台楼阁小桥流水垂柳扶风，“江南”一直是中国风的缩影↓ 安缦颐和很中国，挨着皇家园林颐和园，坐拥已有上百年的四合院落，透着地域性和尊贵性↓ 至于体验，我觉得都很好。 毕竟，我又不是做酒店品牌建设的。消费者还能有什么需求，睡得着，吃得好，白天有咖啡晚上有酒，吃多了有地方游泳健身，再来点酒店背景故事，80分基本上就有了。 所以，当我在年底踏入一家号称自己有“中华待客之道”的酒店时，我想的是：除了中国结、欢迎茶、礼宾穿旗袍，“本地化”的口号早就被拿来避免国际酒店的水土不服，“目的地旅行”是将酒店所在当地的吃喝玩作为附加产品，除此之外，“中国”这个元素还能如何呈现？ 酒店所在的滨湖金融区离市中心还有10公里，阴雨冬日里过去有点苦哈哈。还好，刚到酒店大堂，透露着一股热闹劲。 “热闹”这个东西你懂的呀，不是装修得富丽堂皇，有人过来问个好就可以的，更多的是气氛的聚拢。 喝红茶吃麻饼 让你感觉到家的温暖 当天有个跆拳道团队在集体办理入住，我就很荣幸地被请到了贵宾区。以往，VIP区就是接近最高楼的行政酒廊，不过在这里，就是旁边一个以大红色为主色调的区域，翘个二郎腿，喝着宜红茶，吃块小麻饼，入住就办好了，顿觉风光。 得到一点优待最好秀一下，这种心态也正常，别说你在排队吃饭时没有过“等轮到我了，吃它个半小时死活不出来”的念头。 中式餐厅全方位化服务 带你体味浓浓中国风 放下行李直奔三楼，这次出行的重点是考察三楼的聚膳邑和举茗邑。 聚膳邑LuxeGathering是一个大包间，非要用一句话概括就是“一站式聚会”。一张圆台面可容纳20个人，另有茶桌，KTV包房和麻将室。如果你和我一样瞬间浮现出“七大姑八大姨分批喝盖碗茶和搓麻将，年轻人握着麦克风不肯放，一家中标配的喜静的那个人在沙发上半躺着看书，6点到了上桌吃团圆饭”的画面，就知道我被委派来的原因了，快过年了。 “食聚”大概最代表中国特色了，哪怕中西融合差异渐小后。老外们也聚在一起吃饭，但老老少少在海边BBQ的风格，别说我奶奶了，我妈都觉得不妥——总要有个登样的地方浅斟慢嚼。 说到这里，突然发现中西方差异还蛮大的，因为在参观聚膳邑的时候我认识了Judy，她的职位是餐饮管家，具体工作是为在座宾客介绍每一道食物。 这倒是的，我爸和我姑父每次年夜饭都要“刁难”服务生，不认识的东西问“是什么”，认识的问“有什么功效”。说给Judy听时，她笑说这不是个例，很多中国家庭都这样，所以才有了她这个岗位，每家酒店配一个。 所以，相比完全自助，我感觉，中国人是需要被服务的，就像到我咖啡馆里来的人开始都不接受“自取”，他们认为付了钱，就该我送到他们面前。 这种服务，在对面举茗邑LuxeTea里也有，那些穿着好看茶服的就是Teamaster，斟茶以及介绍茶。 考虑到中国人在体质和性格上都是爱茶胜过酒，所以就有了举茗邑。茶室在国内很多酒店都有，遍布高中低端，较为难得的是这里居然做出了二十四节气茶，还请了非遗大师，事出有因、权威相佐，透着中国人的智慧。 比较得我心的是，并不是为了“中国风”而中国风，为了突出茶而不供应别的。咖啡、酒都有，都是标配，安心。 健身泳池一步到位 不出酒店就能全包式独家体验 酒店还有些别的中国元素，万福礼、红福袋、可开盒的浴缸区（比喇喇敞开的浴缸要内秀的朵），但真正打动我的是健身游泳区被设在了最高层。 作为一个健身狂热者，酒店这个功能是打卡区，我一般是卸完妆，穿好泳衣，披了浴袍，游好洗完澡直接回去睡觉。是舒服了，尴尬的是，那些动不动在中间楼层，或者一楼（我还碰到过不在同一楼层、运动完要经过大堂的格局），难免有点尴尬。对于“隐私”，其实中西方人有不同的理解。 朋友还在一个劲地夸酒店菜好吃，沐浴用品舒服，我觉得这都是酒店应该做的，倒是对“中国商务休闲人群”的调查蛮到位的。要不是实地考察，我早就以为中西方无缝接轨了。 这个酒店叫华邑Hualuxe，是洲际酒店集团年成立的品牌。 由中国人设计、为中国人打造。因为我在杭州，就近考察了无锡华邑，也是华东区首家。 说到洲际这个牌子，作为杭州人，引以为豪的是那颗费列罗，大金球的显著外形让所有人都知道了这个品牌。而上海，光是洲际就有5家，我最喜欢的当然是瑞金洲际，没办法，就喜欢听老故事。 品牌历史就不在这里赘述了，百度上都是。性价比超高的Holidayinn，讲述“邻里文化”带点酷炫的Indigo，还有稳扎稳打的Crownplaza都是这个集团的。大型酒店集团，但分支清晰，定位明确。 日前，我得到一个消息，港中旅酒店有限公司获得洲际酒店集团授权，特许经营该集团高端品牌“皇冠假日酒店CrownPlaza”和中端品牌“假日酒店HolidayInn”，开创了中资酒店特许经营国际酒店集团中高端、高端品牌的先例。 酒店由重资产向轻管理靠拢，国际酒店品牌特许经营+第三方管理的模式应运而生。港中旅旗下北京丽都皇冠假日酒店、北京丽都维景酒店作为试点，前者由目前的洲际酒店集团全权委托管理改为特许经营管理，后者改为特许经营的丽都假日酒店。 你可以看成是外方对中国市场的看好，也可以理解成酒店自救的分项表。 我看中的是，以后去我喜欢的丽都（也是超有故事的一家老酒店，王菲等很多明星都是熟食店的老主顾）可以用“优悦会”（这个洲际会员卡超值，我办了一张，国外住一家就值回票价了。具体数字不说了，又不打广告。） 蒋瞰赞赏 |
