也说扶风

文/巨世亨

　　5月中旬，市杂文散文协会张丛笑会长两次来电，说协会组织会员去扶风县采风。由于家事缠身，婉谢未行。后来看到会员们在 　　我对扶风的熟悉，不亚于故乡岐山。我老家离扶风县城和法门寺分别只有10多华里路程。所以我们那儿的人赶集、看病都一般是扶风。因此，我曾在扶风县城买过猪，在法门寺赶过集；在城关食堂吃过鹿羔馍，在法门寺塔下乘过凉。到市上后，由于工作原因，前些年几乎每个月要去一趟扶风。扶风县南片的上宋、绛帐、揉谷(后并入杨凌），北片的杏林、南阳、黄堆、建和等乡镇差不多全跑遍了。几十年来，我对扶风的印象是：以农耕文明为特点的文化积淀深厚，土肥水美，人杰地灵。

　　（一）县城

　　扶风老县城是一个坑。从西边进县城，要下一个坡，坡不长却陡。我祖父曾形容过：“猛到的扶风，想死的武功。”意思是去扶风县城的坡很陡，一下坡就突然到了；而武功县城（也是老县城）的坡却很长，走半天都到不了。那么，扶风老县城为什么要选这个四面都难出去的坑？我想当时那些饱学之士一定有他的道理。闲谈时大家对这个问题也是各说不一。据有关人士说，扶风老县城设在坑里有好几个说法：一是风水说：韦河、七星河在此交汇，形成人字穴，县城修筑在‘人头’处寓意人才辈出；二是公平说：县城选择山沟，东西南北四面大坡，不管穷人富人，不管为官为民，不管买方卖方，不管原告被告，不管上任离任，来时都要下坡，离时都要上坡，不偏谁不向谁。同时告诫来扶风当官者要学会下坡，要体察下情，为下民办事，只有这样，离任时一定会上坡升迁的。但也有人说，韦河、七星河两条河流从县城穿过，二龙治水，互相掣肘，是扶风发展慢的风水原因。但实际问题是，扶风县城设在坑里，地方狭小，是县城发展的天然瓶颈；坑里夏天不通风，闷热难奈。冬天四面坡上积雪路滑，交通实在不便，不是宜居之地。于是，县城搬迁成了几代县府主事官员的热点话题。也就有了近年来建设新县城的壮举。

　　新县城建设期间，我也多次去过现场，并同当时的县上领导聊过。百年老城搬迁，新址选择，征地、设计，方方面面疏通，难度之大可想而知。当时我站在到处是挖掘机、推土机和坑坑洼洼的新县城现场，看不出来眉眼；当地陪同者也一脸茫然。现在一走进新县城，带给你的不仅仅是大，而是园林式、现代化的冲击和震撼。有媒体说：扶风把县城当旅游景点建。确实如此。

　　（二）民俗小吃

　　说起发展传统民俗小吃，近年来扶风人功不可没。

　　年左右，都知道扶风招待所饭菜好。饭菜好其实主要是小吃好。花样多、做工细、味道好。从扶风名牌小吃鹿羔馍、豆面糊、臊子面到西府名吃擀面皮、文王锅盔、包谷面搅团、荞面饸络、蜂蜜粽子等，琳琅满目且风味正宗。那时，扶风招待所生意十分红火，原因不仅仅是法门寺接待需要在当地用餐，主要是招待所的风味小吃客人喜欢。正因为此，市上甚至省上好多会议都在扶风招待所开，一时之间，“扶风床贵”成为公务接待的公认事实。

　　扶风招待所对传统风味小吃的开发和保护，来源于他们从根子上的认真和坚守。有年我因公在招待所小住。每天早上起来后发现餐厅操作间门口停着一辆大面包车，工作人员正一件件往车上装东西。有面粉袋、红萝卜蒜苗等蔬菜，还有大塑料桶的醋，更有特大塑料桶装的水。我好奇地问：“装这些东西去哪儿？”他们回答说去西安。“每天？”“是。”原来是招待所在西安开了个西府名吃店。为了保持原汁原味，西安店里做小吃的面粉必须是扶风小麦，醋必须是扶风农家醋，就连调臊子面汤的水也必须是扶风的深井水。因为西安的水质硬，味涩，调出来的臊子面汤苦，不正宗。当时我就为扶风人在传统名吃的开发和传承上的执著而感叹不已。

　　正是有这种执著和坚持，才有扶风招待所的红火，才有了后来名闻遐迩的西部风情园。

　　（三）旅游景点

　　扶风有闻名中外的法门寺，但扶风人并不拘泥和满足于此。近年来，扶风从本县山水人文实际出发，对千百年沉睡的山水和古迹进行激活和开发，成为有质量有档次的法门寺卫星景点。如野河山。这个地方对于扶风来说属于深山老林。以前除本地山民外很少有人光顾，因此原名“野狐山”，意思是野狼山狐出没之地。近年来，扶风人硬是把这个人迹罕至的“深山老林”像变魔术一样变成“杨贵妃故居”“人民公社遗址”和“洋槐花观赏基地”！还有“三宵殿”更是做的风生水起，神秘神奇。这样，扶风县真正成为承受佛光沐泽、领略上古神话和享受山水休闲的多功能文化旅游名县。

　　.6.7

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